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「世界电子竞技大赛2017」|活动|真正的文化大餐来了,这道山陕乡土菜入选了非物质文化遗产(粉丝答题抢位第六波,不服来战)

「世界电子竞技大赛2017」|活动|真正的文化大餐来了,这道山陕乡土菜入选了非物质文化遗产(粉丝答题抢位第六波,不服来战)

世界电子竞技大赛2017,古有“山陕会馆”,今有“山陕面馆”,“山陕面馆”是湖北省陕西商会孕育的第一家合伙制众筹企业,致力于传承秦晋之好佳话,继承山陕会馆辉煌历史,以地道的山(山西)、陕(陕西)面食为基础,以山陕传统特色凉菜、热菜为主的特色餐馆。

山陕面馆始终秉承着“粗粮细作、野菜家珍”和“绿色、营养、健康、养生”的理念,不但要让顾客吃饱吃好,还要吃出健康,吃出文化的坚持,让山陕面馆口碑愈发斐然。

山陕面馆以传统面食为主,辅之以山陕民间特色菜肴,给食客以清新、淳厚、乡土的气息。为了保持原汁原味主要食材全部从陕西采购,其菜肴以绿色有机蔬菜、纯天然谷物为原料烹制,加之色、香、味、意、形的搭配,既可满足身体正常需求,又可平衡机体和预防疾病。

葫芦鸡

陕西西安汉族传统名菜,经历代厨师不断改进,日臻完美,被誉为“长安第一味”。其色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱,含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。

紫阳蒸盆子

紫阳蒸盆子是陕西安康第一批非物质文化遗产的代表作。紫阳蒸盆子是最早发源于陕西省紫阳县汉王镇的著名传统小吃,传说始创于汉刘邦时期,先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜,后来发展为除夕团圆饭上的压轴大菜,选材考究,做工精良。

陕北炖羊肉

漫步横山县城,你可以看到只要是餐馆、饭店的食谱,都少不了“炖羊肉”这道美食。其肉鲜嫩,没有膻味。肉质鲜嫩、肥瘦相间、高蛋白低脂肪、香味浓郁、风味独特的特点,被誉为“肉中之人参”。

biang biang 面

陕西关中传统风味面食,因为在制作面条时,面条摔在案板上发出“biang biang”之声而得名,也因面条的形状、宽窄与裤带相似,又叫“裤带面”。有俗语称“陕西八大怪,面条像裤带”。其味酸辣鲜香,利湿暖胃。

山陕面馆的每道菜几乎都蕴含着悠久的文化,品尝着此处美食,就如同品鉴着此处历史,每一口既有着食材的香气,又有着历史的荡气回肠。3月14日中午,法国驻武汉总领事马天宁先生一行人探访了山陕面馆,亲自体验其特有的美食文化。

马天宁一行与餐厅合影

尽管国家文化不同,但传统历史之美却可以通过特色美食所展现。在一番饕餮之后,马天宁先生与山陕面馆共同交流了美食文化,并介绍了由《大武汉》和法国驻武汉总领事馆合作主办的“天生一对”比赛活动,盛情邀请颇富实力的山陕面馆参与。

3月31日,山陕面馆又会展现怎样的风采呢?让我们和马天宁先生共同期待。

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记者 | 孙次衡

图片 | 全部来源于餐厅提供

编辑 | 孙次衡

设计 | 刘雅歆

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